Mandel-Protein
Der Verzehr von Mandelmilch verringert wahrscheinlich das Risiko einer koronaren Herzkrankheit. Dafür könnten die darin enthaltenen Ballaststoffe, Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffe verantwortlich sein. Außerdem können sie den Blutzuckerspiegel konstant halten und so Heißhungerattacken vorbeugen. Mandeln haben den Vorteil, dass sie durch das ausgewogene Verhältnis von Fettsäuren gut sättigen.
Das Ersetzen von Mandeln für einen kohlenhydratreichen Snack wie Sandwiches könnte das gesunde HDL-Cholesterin erhöhen, zumindest legt dies eine Studie nahe. Mandeln können sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken: Ein guter Cholesterinspiegel sorgt für gesunde Blutgefäße und unterstützt die Herzgesundheit. Während HDL-Cholesterin als gut für das Herz-Kreislauf-System gilt, ist ein hoher LDL-Cholesterinspiegel negativ. Daher können auch Menschen mit Abnehmplänen zu Mandelmilch greifen.
Aufgrund seines hohen Phosphorgehalts hilft es beim Aufbau von Knochen und Zähnen. Unterstützt Muskelwachstum, Kraft und Erholung.
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